Författare: Naturligt glutenfri

Publicerat

Vart tvungen att brygga en öl

naturligt glutenfri öl

Vart tvungen att brygga en öl

I går till middag provsmakade jag en Single hop e. Den måste mogna, gifta ihop sig. Hoppas att den gör det snart..  Känslan säger att den måste lagra i tre månader. Jag som tänkt ta med den till ölbryggarträffen om tre veckor! Men jag tänkte ut en ny enkel öl med inte så mycket alkohol som jag vart tvungen att brygga.

 

Det får bli en kandidat att ta med om Single hop e inte är färdig till den 25 mars. Så det var bara att plocka fram bryggeriutrustningen och koka ihop en enkel öl

Det tog från kl 20.00 till 24.00 på kvällen innan jag städat och var färdig och ölen står i jäshink. Ibland måste man få vara kreativ och prova sin ide direkt den kommer upp i huvudet

Naturligt glutenfri öl

Naturligt glutenfri öl
Lite mörkare fin kropp
Publicerat

Provsmakar öl

provsmakar naturligt glutenfri öl

Idag provsmakar jag min Single hop e och Hampfrö-öl. Dom två jag tänkt ta med på hembryggarträff. Det är nu jag önska jag tyckte om öl och bara kunde avgöra om ölen blir god. Men ja hampfrö-ölen har mildare smak och Single hop e har en  väldigt stark humle och alkoholsmak. Men dom har inte stått klart och mognat. Smakerna har liksom inte gift ihop sig ännu. Tur jag har några veckor kvar att mogna ölen klart.

Publicerat

Mältar malten

Mältar malten själv.

Dom allra flesta hembryggare köper färdig malt. Men eftersom jag vill vara helt säker på en naturligt glutenfri öl och produktionsmiljö så mältar jag hemma  och maler i min egen glutenfria kvarn.

mältar själv
mältar själv
Publicerat

Flaskat hampfrö-öl bryggning15

öl

Idag har jag flaskat och fixat etikett till hampfrö-öl. Den luktade väldigt gott. Men jästen är jag inte helt överens med som jag använde, en amerikansk jäst. För mycket öar och flister. Men den kanske är god?

naturligt glutenfri öl
naturligt glutenfri öl

Publicerat

Stora bryggardagen!

Nu har stora bryggardagen nått sitt slut.
Före lunch bryggde jag bryggning nr 14. En durra smash öl.
Nja det gick inte helt rätt till och procenten blir nog för högt. Det vart så högt så jag fick byta ut jästsorten för jag vart rädd att den inte klarar så hög procent. Men får se när den jäst klart vad den stannar på.

Kvarnen

Jag fick skruva om kvarnen som krossar malten flera gånger för att få rätt storlek på det som skulle krossas.

Men tillslut så lyckades jag mala allt.

öl

Jag tror smashölen får en fin färg i allafall.

Efter lunch kokade jag min hampfrö-öl bryggning nummer 15.

Hampa frön smakar väldigt brödigt. Denna blir ljusare i färgen.

Jag bakar också naturligt glutenfritt dravbröd utav det som blir över i maltkorgen.

 

 

Publicerat

Vilken humle ska jag välja?

Humle i öl

Vilken humle ska jag välja?

Jag ska på hembryggarträff i slutet av mars och jag ska ta med mig två stycken ölsorter. Den ena ska ha temat smash öl. Med det menas att jag endast får använda en sorts malt, en sorts humle och en sorts jäst. Sen får man ta med en till som kan vara vad som helst. Jag inventerade humle och jästförrådet igår. Jag provsmakade en öl för varje humle. För att tänka ut vilken humle jag ska ta till smash-ölen. Jag har inte bestämt mig ännu vilken jag ska ta som övrig öl. Funderar på hampa-öl eller bara en enkel ljus sommar-öl. Jag har tänkt ut smash-öls receptet och recept till en hampa öl. Jag har börjat mälta och hoppas jag kan koka nästa vecka.