Vad är naturligt glutenfri?

Vad är naturligt glutenfri öl?

På systembolaget kan man köpa glutenfri öl. Den är brygd på korn, vete som innehåller gluten. I bryggningsprocessen tillsätts enzym som bryter ner gluten i drycken. Den ska mätas noga och får inte innehålla över 20ppm gluten. Det finns kvar en liten mängd gluten men under gränsvärdet. Det finns egentligen ingen riktig forskning på om glutenintoleranta kan dricka denna typ av öl.  Det tester som används för att mäta gluten i öl är inte heller tillförlitliga.  En del glutenintoleranta klarar av den lilla mängd och en del klarar inte av den mängden. Sen beror det också på hur mycket öl man dricker, hur mycket gluten man får i sig. Alla är olika och det är olika hur mycket man klarar av innan man blir sjuk. Jag anser att denna öl inte borde få märkas glutenfri. Den borde märkas att det är reducerad glutenmängd.

Naturligt glutenfri öl finns inte att köpa i Sverige. Det hoppas jag kunna ändra på! Den är tillverkad av produkter som inte innehåller gluten, i en glutenfri miljö.

Naturligt glutenfri

Jag kommer inte märka mina produkter med glutenfria symbolen överkorsade axet. Den är för att märka produkter som är ok att det innehåller upp till 20ppm gluten. Det tycker jag är fel. Det är inte glutenfritt i min värld.

Mina produkter ska innehålla så nära noll som möjligt.