Naturligt glutenfri öl
Ölets historia
Mina böcker om ölets historia har kommit. Mest intressant kommer vara att läsa del 1. Den är från äldsta tider till 1600-talets slut. Skriven av Harald Thunæus
Just nu jobbar jag på ett recept utan humle. Med andra växter plockade i naturen.
Hembryggarträff hösten 2024 i Umeå
I helgen var jag på hembryggarträff. Lika trevligt och mysigt som alltid!
Jag hade med mig två stycken lager. En lättöl och en fruktig med lemondrop humle. One piece of beer. Den blev väldigt uppskattad.
Lokalproducerad humle!
Skördar min egen humle
torkar och vaccumförpackar
Tyvärr räcker det nog endast till ett kok, men förhoppningsvis kan jag utöka min humleodling under några år.
Rogiva en Svensk gruit
Idag har jag flaskat min Rogiva en helt Svensk gruit. Gjord på Svensk Bovete egenplockad gatkamomill, rölleka och älgört. Den kommer ut i webbshopen och tre veckor.
Gruit lager lättöl
Nu har nästa recept kommit till mig. Det blir en Gruit lager ”lättöl” helsvensk med egna plockade örter. Jag plockar örter och torkar förfullt. Håll utkik i Webbshoppen!
Fonio en typ av hirs ska in på ölmarknaden
Carlsberg ska brygga en 100% fonio öl. Kommer den vara naturligt glutenfri?
Om dom brygger den i egen lokal och egen produktionslina utan att ha bryggt ”vanlig öl” i samma lokal så räknas det som naturligt glutenfri öl. Men om dom brygger i samma bryggverk som annan öl och rengör emellan så räknas det inte som naturligt glutenfri öl. Sen undrar man också om dom mältar och maler i samma lokaler, maskiner som korn. Då blir det inte heller naturligt glutenfri öl.
Läs mer på beernews
Jäsa lager
Jag har tänkt göra min Lightbeer lättöl till en lager. Nu har vi fått ihop alla kopplingar, fått tag på livsmedelsgodkänd glyckol och fått igång kylan på mitt nya lagerjäskärl. Den verkar hålla sig på 12 grader
Denna blir en kommande naturligt glutenfri öl till försäljning i sommar! Håll utkick!
Varit med i tidningen och jäskärl
I helgen var det en artikel i VK om hembryggarträffen och jag fick vara med dels på bild och lite av texten.
Jag har även köpt mig ett jäskärl, med kylning så att jag ska kunna jäsa en lager. Det blir troligast en lightbeer som ska gå över från att vara ale till lager. Om allt går som jag tänkt så finns den att köpas till sommaren som lättöl.
Hembryggarträff
I helgen var vi med på Norrlands hembryggarträff.
Väldigt trevligt att träffa alla igen.
Emil Åreng höll en mycket trevlig och rolig föreläsning om hans liv och olika smaker.
Jag hade med mig en gruit. Witchkraft medicine och milletbeer. Båda var brygda på hirs, sedan delade jag koket på två och den ena fick lotushumle och den andra fick ingen humle utan rölleka, kamomill och gullris. Odendisa tog jag med för etikettens skull.
Många gillade min gruit Witchkraft medicine. Jag hade fått till balansen på örterna väldigt bra med en blommig och örtig doft och smak. En kommentar jag fick var att detta borde vara den riktiga Norrlandsguld med örterna jag plockat hemma på vår gård. Flera undrade om man kan köpa Witchkraft medicine. Nej den får jag inte sälja. Om jag brygger den till en lätt-gruit då kan jag sälja den. Men jag får nog inte kalla den medicine! Haha
Jag blev intervjuad av VK (västerbottens-kuriren) så nu väntar jag på att reportaget ska komma.
Internationella kvinnodagen
Såg just att internationella kvinnodagen även är International Woman Collaboration Brew Day- IWCBD. 500 bryggerier brygger idag för en mer jämnställd ölbransch.
Jag har inte planerat någon bryggning idag med att prova min öl Odendisa får representera internationella kvinnodagen och jämnställdheten.