Stora ölboken
Kvälls sysselsättningen är att läsa stora ölboken. Mycket historia och detta med öl blir värre och värre, större och större, mer och ännu mer!
Vem är jag i det sammanhanget? Ja jag är inte stor i öl sammanhanget. Jag tycker inte ens om att dricka öl. Jag kokar öl på känsla. Ett hantverk. Jag kan sätta ihop smaker utan att ha smakat dom tillsammans.
Jag har stor fascination för vår natur, växter, bakterier, virus och jäst. Jag älskar det levande tinget i fröet när det gror. (Mältning). Den beska smaken i växten från ängen. Plocka, samla och torka. Hur använde våra förfäder våra växter? Jag är övertygad om att dom kokade ”öl” på det som fanns i skogen, på ängen, runt husknuten. Varför kallades öl hälsodryck förr i tiden? Vad är skillnaden på det du köper på systembolaget jämfört med en äkta hantverksöl?
Jag har många funderingar och några växter som jag absolut måste prova smaksätta min öl med. Jag vill inte följa några regler utan vill hitta på egna tekniker och sätt att brygga min Naturligt Glutenfria Öl på.
follow the flow………………………………………….
