Hirs-öl
I går kokade jag min första naturligt glutenfria hirs-öl. Malten var på endast mältat rostad och krossad hirs. Jag blev väldigt överraskad över färgen! Hade inte en aning om att det skulle bli så mörkt.
Jag kokade först kroppen som jag sedan delade upp i två, split batch.
I bryggverket kokade jag med lotus humle och i grytan kokade jag en gruit. Jag använde mig av egenplockad, torkad rölleka, gullris och köpt kamomill.
Om dessa två öl går att dricka så tar jag med mig dom till Norrlands hembryggarträff i mars.
Eftersom hirsmalten gav så mycket färg så kokade jag en öl till på alla rester.
Jag kokade på all malt en gång till, satte i blommorna, satte i två paket citra humle eftersom dom hade kort datum. Satte i lotushumlen igen och apelsinskal som jag hade sparat sedan i julas. Använde jäst som hade kort datum. Så det blev en billig städ och skrot-öl.