Naturligt glutenfri öl
Hembryggarträff hösten 2024 i Umeå
I helgen var jag på hembryggarträff. Lika trevligt och mysigt som alltid!
Jag hade med mig två stycken lager. En lättöl och en fruktig med lemondrop humle. One piece of beer. Den blev väldigt uppskattad.
Diskar flaskor
Det blir ganska dyrt med alla flaskor. Eftersom allt ska vara strikt glutenfritt så använder jag endast mina egna flaskor som jag köpt som nya. Det får inte ha varit något annat än naturligt glutenfritt innehåll i dom.
Vanliga ölbryggare kan spara andra ölflaskor och återanvända. Men inte jag. Jag använder endast mina egna flaskor.
Jag lägger dom i blöt i handdiskmedel så lossnar etiketten ganska lätt.
Sköljer ur dom noga och kör dom i diskmaskinen
Quinoaöl
Jag jobbar vidare på min nästa öl. Idag har jag beställt olika sorters jäst, humle och roliga saker från Hembryggeriet.
Jag tänker mig en ljus öl, jäst med aprikos och mild aromhumle. Svalkande öl en varm sommardag.
Innehållsförteckning i vin
Nu ska vi äntligen få veta vad vinet innehåller! Jag är rädd för att det blir långa konstiga innehållsförteckningar som man måste vara kemist för att förstå.
Det blir ett nytt EU direktiv att det ska finnas innehållsförteckning på vin. Antingen via Qr-kod på flaskan eller skriva det direkt på flaskan.
Äter man naturligt glutenfri kost så kan det fortfarande finnas fällor även om hela innehållet är glutenfritt så kan sådant som, inte glutenfri miljö och produktion, rengörningsmedel, filtrering och vad som lagrats i tunnor tidigare och att tunnor faktiskt kan tätas med vete, ställa till det.
Lyssna mer på Sveriges radio om det nya kravet på innehållsförteckning på vin
Flaskat folköl
I dag har jag flaskat min första folköl!
Detta är en folköl med mycket humlesmak, bitter och mycket kropp.
Detta är en kandidat till hembryggeriträffen. Så nu vet jag inte vilken jag ska ta med. Denna folköl eller single hop e? Jag måste bestämma mig den 22 mars.
Mältar malten själv.
Dom allra flesta hembryggare köper färdig malt. Men eftersom jag vill vara helt säker på en naturligt glutenfri öl och produktionsmiljö så mältar jag hemma och maler i min egen glutenfria kvarn.
Idag har jag flaskat och fixat etikett till hampfrö-öl. Den luktade väldigt gott. Men jästen är jag inte helt överens med som jag använde, en amerikansk jäst. För mycket öar och flister. Men den kanske är god?
