Sommaren är slut

naturligt glutenfri öl

Sommaren är slut och även endel av ölen är slut.

Jag har börjat mälta till min julöl, blir samma sort som vann julölsprovningen förra året. Ska dock rosta malten hårdare. Jag har även tänkt ut ett recept på stout, porter. Problemet är att få den så mörk och mustig på glutenfria produkter.  Det blir mitt första försök på en mörk öl. Kaffe, kakao, vanilj och kardemumma är smakinspirationen!

Bryggverket Umeå

Bryggverket Umeå

Bryggverket Umeå

Igår var jag och hälsa på hos Bryggverket i Umeå. Wow! Snyggt coolt och helimpad vart jag! Jag fick trevligt bemötande och superbra hjälp att mäta mina tre lättöl.Boveteöl, lightbeer och durraöl. Jag är så tacksam för hjälpen!

lättöl naturligt glutenfri
lättöl naturligt glutenfri

Alla tre ölsorterna höll sig till att vara lättöl!

mäta alkohol i glutenfri öl
mäta alkohol i glutenfri öl

 

Gryta 50liter

koka öl

Gryta 50liter

Idag har jag köpt en gryta på 50liter.

Lite bakvänt att  köpa en stor gryta efter man köpt ett bryggverk. Mitt bryggverk är på 40 liter.

Jag tycker att endel bryggningar inte fungerar i bryggverk. Utan är lättare i gryta.  Därför har jag nu köpt mig en stor gryta.

Stora ölboken

Stora ölboken

Stora ölboken

Kvälls sysselsättningen är att läsa stora ölboken. Mycket historia och detta med öl blir värre och värre, större och större, mer och ännu mer!

Vem är jag i det sammanhanget? Ja jag är inte stor i öl sammanhanget. Jag tycker inte ens om att dricka öl. Jag kokar öl på känsla. Ett hantverk. Jag kan sätta ihop smaker utan att ha smakat dom tillsammans.

Jag har stor fascination för vår natur, växter, bakterier, virus och jäst. Jag älskar det levande tinget i fröet när det gror. (Mältning). Den beska smaken i växten från ängen. Plocka, samla och torka. Hur använde våra förfäder våra växter? Jag är övertygad om att dom kokade ”öl” på det som fanns i skogen, på ängen, runt husknuten. Varför kallades öl hälsodryck förr i tiden? Vad är skillnaden på det du köper på systembolaget jämfört med en äkta hantverksöl?

Jag har många funderingar och några växter som jag absolut måste prova smaksätta min öl med.  Jag vill inte följa några regler utan vill hitta på egna tekniker och sätt att brygga min Naturligt Glutenfria Öl på.

follow the flow………………………………………….